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さぽぽの台湾人生

2020-06

本場パイナップルケーキ作り体験ツアー◆郭元益 その1 - 2012.07.17 Tue

2012年4月 12回目の台湾旅行
なんと!今回台湾の有名お菓子メーカー郭元益さんからご招待をいただき、
お菓子作り体験ツアー!に行ってきました
台湾のお菓子といえば、パイナップルケーキ。本場のパイナップルケーキ作りと、お菓子博物館の参観、
お菓子とお茶がいただけるティータイム、最後にパイナップルケーキ一箱お土産までついてくるという豪華なツアーです
わくわくドキドキ、とっても楽しみにしていました。

郭元益1


8時半に郭元益食品の本社に到着。
実は寝坊してタクシーでとばして行きました
フロントへ行くと、担当のライさんが迎えに来てくれツアーがスタート!
調理室の前まで行くと甘~~い香りがプ~~~ン 
正直、少々寝ぼけていたさぽぽはこの匂いで急にテンションが上がりました(笑)


郭元益3


いざ!パイナップルケーキ作り!


郭元益4


郭元益5


私たちは生地から作るコースを選びました!
バターが白くなるまで練り練り。


郭元益6


これが意外と大変でなかなか白くならない
生地を練り練りしている間、台湾のお菓子についてなどいろいろな話を聞かせてくれました。
担当のライさんは以前日本に数年住んでいたそうで、日本語堪能です。


郭元益7 郭元益8
郭元益9 郭元益10



材料が混ざったら手でこねて棒状に。


郭元益11


郭元益12


小さく分けて、中にパイナップルペーストを包み型に入れます。


郭元益13



途中、団体の外国人客がこのツアーに参加しに来ていました。
郭元益食品の歩みを紹介しているDVDを見ています。

郭元益14


郭元益15



パイナップルケーキが焼きあがるまでお菓子博物館を見てまわります。
エレベーターに乗って5階へ。なんと、この建物の中に博物館があったのです!ビックリ
それもそのはず、なにせ郭元益は140年以上の歴史を持つ超老舗なのです。

郭元益16



郭元益17


お菓子の歴史や台湾の風習に関するものがたくさん展示してありました!
ライさんが一つ一つ詳しくガイドしてくれました

店舗も看板もない菓子屋からスタートした郭元益。
最初はこんな木型で一つ一つ手作りしていたのだそう。


郭元益21


郭元益22


これ↓は台湾の総統、馬英九が作ったというお菓子!
歴史のある型なので、総統レベルのえらい人でないと使えないのだそう。

郭元益23


昔はこの籠に入れて売りに出ていたのだそう。
実際に持ってみることもできました。


郭元益19



昔の台湾の結婚式を現したコーナー。


郭元益24


以前、台湾の婚約式の記事でも書きましたが、
台湾では結納の時、お菓子を贈る風習があります。
※過去記事はこちら↓
台湾の婚約式

左が男性用。 右が女性用。


郭元益25 郭元益26



それにしても、こんなに詳しく再現されていて、
外国人の旅行客にとっては、とても興味深く面白い博物館です。


郭元益27 郭元益28



台湾の小学生もこのお菓子博物館に見学に来ていました!


郭元益30



こちらは子供が生まれた時のお祝いについて。


郭元益33



子供の将来を占うルーレットもあります(笑)
これ実際に遊ぶことができますよ。


郭元益32



郭元益はお菓子を売っているだけではありませんでした!
オリジナル石鹸も!全て手作りなのだそう。
最近石鹸に凝っているさぽぽ。これには興味津々で見入ってしまいました。


郭元益34



郭元益35


酢も!!

郭元益36


いよいよパイナップルケーキが焼きあがります!!
本場パイナップルケーキ作り体験ツアー◆郭元益 その2へ

続く・・・・・・・・・・・・・・・・・


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Author:さぽぽ
台湾大好き!台湾人に生まれたかった!きっと前世は台湾人!
心の中はいつも台湾でいっぱい。
たくさんの台湾のかたと出会い、台湾を知り、私の人生は変わりました。
林俊傑(JJLIN)ファン!8年の準備期間を経て台湾に移住。日本語教師やってます。
台湾旅行記、滞在記、台湾人の相方・朋友との面白おかしい異文化交流♪2005年からの台湾人生記録です。

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